A Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB), em parceria com o Frigorífico Silva, promove um evento especial que vai possibilitar a troca de experiências entre produtores e indústria, fazendo a conexão entre todos os elos da cadeia produtiva. Trata-se do Concurso de Carcaças Carne Hereford – Edição Especial Mundial Braford, que acontecerá no próximo dia 28 de março na unidade do Frigorífico Silva, em Santa Maria (RS). Os lotes campeões serão servidos nos eventos gastronômicos do Congresso Mundial Braford e Nacional Hereford.
A coordenadora Técnica do Programa Carne Hereford, Anita Caino, destaca que o concurso simboliza não apenas a excelência genética das raças, mas também o compromisso com a qualidade da carne que chega à mesa do consumidor. “É um verdadeiro palco, onde a dedicação, a inovação e a tradição se encontram, refletindo o resultado do trabalho incansável dos pecuaristas e da evolução genética que tem transformado a pecuária”, enfatiza.
Anita afirma, ainda, que essa essa edição especial do Concurso de Carcaças para o Congresso Mundial Braford coloca em destaque a magnitude dos dois eventos. “Estarão reunidos especialistas, criadores, profissionais do setor de diversas partes do mundo. É o melhor lugar para apresentarmos e degustarmos toda a qualidade e superioridade da carne certificada Hereford”, observa, informando que nesse concurso em específico, a ideia é reforçar a reputação global da genética Hereford e Braford, que já é reconhecida pela sua adaptação, rusticidade e também a qualidade.
Além de tudo isso, Anita pontua que o objetivo também é exaltar os produtores de Hereford e Braford, “que com empenho, dedicação, sabedoria e especialização, continuam a promover as raças de forma exemplar". “Eles são os responsáveis por uma cadeia produtiva que é referência de qualidade. A carne certificada Hereford, com a sua já conhecida textura, com o seu sabor inconfundível e maciez, é a prova de todo o trabalho cuidadoso e apaixonado que é realizado no campo”, pontua.
Conforme a coordenadora Técnica do Programa Carne Hereford, a qualidade da carne brasileira, especialmente da carne Hereford e Braford, é um motivo de orgulho para a ABHB e para todos os produtores, assim como também é, sem dúvida, um exemplo para o mundo. “Então, nada melhor do que neste Congresso Mundial a gente mostrar e brindar todos os participantes e os envolvidos com toda essa qualidade”, conclui Anita.
